腌糖蒜的制作过程应该算是难度系数比较小的，也不需要特别多的材料。
食材
1
新鲜大蒜 3000g
2
精盐 500g
3
食醋 500g
4
白糖 500g
5
水 适量
方法/步骤
2
将新鲜的大蒜清洗干净，然后浸泡在调置好淡盐水中一天一夜，按时间依次换水2次。
3
将浸泡好的大蒜从淡盐水中捞出，沥干水分。
4
按醋和白糖2：1的比例调制成糖醋水，多次搅拌使糖完全溶解。
5
把沥干水分的大蒜放到准备好的玻璃罐里，倒入调制好的糖醋，糖蒜的量要没过大蒜。密封盖子，不要让空气进入罐内，然后将罐子放到阴凉的地方，过段时间（大约20天左右）就可以食用了。
注意事项
1
大蒜要挑选完好的，而且新鲜的。
2
不要将大蒜的外皮完全去除。
3
不要打开罐子经常观察，影响口感。
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