今天带来的是彩色花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
自发小麦粉 200克
2
南瓜 一块
3
紫薯 一个
4
白砂糖 10克
方法/步骤
1
准备两个盆，分别倒入约100克左右的面粉，我用的是自发小麦粉 不用加酵母 不是的要加大约两三克左右的酵母，削皮的南瓜一块和紫薯一个。
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把南瓜和紫薯分别洗净切片，放两个碗里上锅蒸熟
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用勺子分别把南瓜和紫薯压成糊状就可以了，放到一边，温度凉至不烫手就可以和面了
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开始和面，加入适量白砂糖，看自己喜好增加用量，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，揉搓的时间要够
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接下来就是静置发酵了，盖上保鲜膜大概半个小时，面团增大一倍，底部拉开呈蜂窝状就发好了！
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发酵好了取出来放案板上揉搓一下排气，在用擀面棍分别擀成长的椭圆形片状，再将两个颜色的面皮叠放在一起，就像折被子一样，将其上下对折成三层，用刀切成小段
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取两小段，两头拉长，再反向扭转360℃成半圆形，两头捏在一起就可以了
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上锅大火蒸十分钟左右就可以了
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做好了，颜色是不是很漂亮，大人小孩都喜欢
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