蛋黄奶香吐司，不需要醒面就可以整形，发酵一次就可以了，并且多加了蛋黄的面团爆发力十足，大大缩短了发酵的时间，因此这款吐司可以说是用时相当短的了。面团内大量的蛋黄让吐司的颜色十分吸睛且营养十足，再加上多种奶制品的搭配，柔软拉丝的效果也非常棒，且这款吐司做法步骤很容易掌握，烘焙小白也可以轻松搞定，喜欢吐司的小伙伴快来试试吧!
食材
1
高筋面粉 260克
2
奶粉 20克
3
蛋黄 80克
4
淡奶油 30克
5
炼乳 10克
6
牛奶 90克
7
黄油 20克
8
细砂糖 30克
方法/步骤
1
首先准备好全部的食材，称重备用。
2
除黄油、盐外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。
3
用剪刀把揉好的面团剪成小块，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，启动厨师机2档10-12分钟转3档8分钟即可。
4
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成三等分，简单揉搓整圆。
6
准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，烤箱发酵温度不要超过38度。
7
放入提前预热的烤箱中下层，上下管180度烘烤42分钟，顶部上色要及时盖锡纸。（烘烤温度时间仅供参考，每个烤箱脾气都不同）
8
出炉震一下脱模冷却即可。
注意事项
1
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
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