巴斯克芝士蛋的做法
食材
1
蛋黄 1个
2
鸡蛋 2个
3
淡奶油 80克
4
玉米淀粉 10克
5
细砂糖 40克
6
奶酪芝士 250克
7
黄油 5克
方法/步骤
2
先室温软化奶酪用打蛋器能搅动，手动，机器均可，建议机打。
3
边打边分三次加入糖，融合后，加鸡蛋液也分三次加一次融合后，再加一次，我没拍放蛋液图。
4
再加入奶油，继续搅打。
5
然后筛入玉米淀粉轻轻拌融合，拌匀后过一遍筛，口感更细腻。
6
用6寸模具，模具四边抹匀黄油，再放入油纸整形。
7
准备好模具倒入芝士鸡蛋面煳。
8
在桌上磕几下，震出气泡。
9
烤箱预热220度以上，烤20分钟。烤好再调高最高档230度烤5分钟上色，如果烤箱没有再高档。就再观察，烤出深色才是灵魂所在。也可以直接最高火力烤20分钟，不会影响口感。
10
烤完是平的，放晾入冰箱。
11
早上取出，中间会凹进去的。
12
装饰一下，配一杯拿铁，绝了。
13
浓浓的芝士味，令人欲把不能。
14
又到了欣赏时间。
15
小小的6寸真是刚好够3个人吃。
16
有巴斯克芝士蛋糕的下午茶 ️