白茄肉质细嫩，营养丰富，用肉沫来烧白茄，味道更加鲜美，具体做法如下。
食材
1
白茄 400g
2
瘦肉 100g
3
大蒜 5g
4
红辣椒 5g
方法/步骤
1
将白茄和红辣椒洗净切好备用；
2
将瘦肉洗净切好备用；
3
将大蒜去皮切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入切好的大蒜炒出香味；
6
将瘦肉倒入锅中；
7
将切好的白茄倒入锅中，迅速翻炒一会；
8
加入适量食盐；
9
加入适量酱油；
10
起锅，美味的肉沫白茄就做好了。
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