原来茄子也可以这么做，一起动手开始吧！美味马上就成~~~
食材
1
茄子 两根
2
肉末 3两
3
蒜头 5-6个
4
红绿尖椒 各两根
5
蛋清 少许
6
葱姜酒 适量
7
豆豉酱 一勺半
方法/步骤
1
烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。
2
肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。
3
热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。
4
茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。就成了
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