包心菜开花还能吃吗

包心菜开花以后可以食用，对身体不会有毒副作用，不像土豆，开花以后会产生毒性，包心菜不会产生有毒物质。当然也要注意，开了花的包心菜，营养功效肯定会有所下降， 营养都会供给到开花上面，口感也差，最好不宜食用。包心菜的营养价值很高，具有高维生素低热量的特点，非常受到一些减肥人士的喜欢，可以达到减肥的作用，另外，盐白菜还有一定的饱腹感，这样就能够减少主食的摄入量。通过专家研究发现，包心菜的营养功效非常的好，具有抗衰老的作用，因为里面的营养物质有一些抗氧化的特点。和芦笋以及菜花，都处于较高的防癌抗癌的水平。包心菜里面的水分非常的高，有很好的利尿利水的作用，对于身体浮肿的人士来说，吃一些有很好的调养功效。拓展资料：卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。参考资料：  CCTV生活圈 中国农业大学教授 冯双庆