我今天就做了《干扁豆红烧肉》，干扁豆虽然没有新鲜扁豆口感鲜嫩，可它吸引了红烧肉的汤汁，但嚼起来更加劲道，因此吃起来感觉口感更加独特，和红烧肉放在一起炖味道真是好极了。红烧肉不油腻了，干扁豆也好吃了，真是完美的搭配，真是红烧肉中的极品了。
食材
1
五花肉 适量
2
干扁豆 适量
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
冰糖 适量
6
八角 适量
方法/步骤
1
主料：五花肉、干扁豆 辅料：盐、白糖、姜、八角、花椒粒、桂皮、料酒、老抽、冰糖 把干扁豆用清水泡软，先泡15分钟左右洗去尘土，倒掉水，然后加水继续泡，直到泡膨大发软，约要用6小时。这个水就不要倒掉了，用于烧肉（可选）
2
把五花肉洗净切大小一样的小块
3
下锅里的热水里烧开，捞起去掉血沫
4
热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色
5
下五花肉块翻炒均匀上色
6
加料酒、少许老抽翻炒均匀 加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
7
加水（可以加泡干扁豆的水，可选）、一次性加足水，冰糖、姜、大火烧开
8
加锅盖转中小火烧25分钟左右，这时肉有八分熟，看具体红烧肉的数量确定具体时间 下干扁豆翻炒均匀
9
盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。加盐
10
再次烧几分钟，大火收汁即可出锅了，不可把汤汁收的太干了，最好带点汤汁最好
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