一位资深厨师告知的百汤之母，就是说，任何一种原汤，最佳的煲汤技巧就是使用瘦肉+鸡爪来实现。具体操作：一副鸡爪+二两瘦肉
食材
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瘦猪肉 2两
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鸡爪 2只
方法/步骤
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1、选择的鸡爪可以在市场上随意选择肉鸡或散养菜鸡的鸡爪两只；2、随后购买纯瘦肉二两
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3、期放入砂锅内，里面不放任何其他配料，随后加入清水，开锅后小火炖制25分钟，原汤制作完成。
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4、这样的原汤加入其他材料，就是各种靓汤了。例如：香菇汤、银耳大枣汤、丸子汤等等。
注意事项
时间很重要，开锅后小火20分钟即可。
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