今天做的这道牛肉肠炖梅干菜也是很美味的，牛肉肠在炖制的过程中充分吸收了梅干菜的鲜咸味道，变得更加好吃。梅干菜要想好吃必须要炖到时候，软烂才会更入味哟！炖的过程中无需再加入盐了，梅干菜虽然经过浸泡但盐分还是有的，剩余的这部分盐分就足够了，你只需加入一点淡味生抽调味就可以了。这道菜的做法也特别简单，如果你喜欢就试一试吧。
食材
1
梅干菜 50克
2
西兰花 200克
3
牛肉肠 100克
4
调和油 10克
5
生抽 10克
6
葱 20克
7
姜 10克
8
大蒜 10克
9
盐 3克
方法/步骤
1
锅中放入适量水，加入半小勺盐，水沸腾后将西兰花放入锅中进行焯水处理；
2
焯好后将西兰花捞出，然后摆入盘中；
3
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；
4
将牛肉肠放入锅中翻炒几下；
5
将梅干菜放入锅中翻炒几下；
6
放入少量淡味生抽；
7
放入适量水，要多放一些，因为要炖一会的；
8
将汤汁收浓些时将西兰花根部放入锅中翻炒几下即可；
注意事项
1
梅干菜本身是有盐分的，虽然有浸泡的过程但盐分还是有的，因此炖的过程中不用再加入盐了；
2
西兰花在焯水的过程中要加入一点盐，这样西兰花才会入味。
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