今天带来的是千层饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
普通面粉 100克
2
水 60克
3
酵母 1克
4
酥油 1勺
5
普通面粉 15克
6
盐 1克
7
葱花 少许
8
食用油 30克
方法/步骤
1
将1克酵母、60克水倒入100克面团中； 揉搓成型后进行发酵，发至2倍大。
2
面团发酵的时候做酥油； 将15克面粉，1克盐，30克食用油放入一起，进行搅拌，酥油就做好了。
3
发酵完后取出，进行排气。
5
均匀刷上酥油。
6
撒上葱花。
7
用刀切成上图那样； 两头中间切一刀，左右两边相等切，不是切段就行。
8
左最下面一片向上折。
9
右边同样如此。
10
右边向左边折。
11
左边向右边折。
12
向上翻折。
13
重复以上动作至尾端即可。
14
擀成你想要的样子； 圆形，正方形都可以； 我擀成了不规则形
15
平底锅倒入一点点油，煎至两面金黄即可出锅食用。
16
可以切一下，样子好看些。
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