今天尝试了鸡胸肉的一种新吃法，开胃下饭。水煮鸡片，将猪里脊肉换成了鸡胸肉片，脂肪含量少，蛋白质高，营养更丰富。
工具/原料
鸡胸肉300克，黄豆芽300克，郫县豆瓣酱1大勺，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒1小把，辣椒面1勺，
方法/步骤
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1.鸡胸肉切成薄片备用。
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2.准备好配料，郫县豆瓣酱，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒，辣椒面。
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3.黄豆芽放开水锅中焯熟，盛出铺在容器底部。
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4.锅中放油，油热后放入配料中小火煸炒。
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5.倒入1大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，倒入适量开水煮沸。
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6.一片一片下入鸡胸肉片，等水再沸腾，鸡肉片变色就熟了。
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7.将鸡片和汤一起倒进铺好黄豆芽的容器中。铺上辣椒面，干辣椒段，花椒。锅中热油，烧到油刚刚冒烟，关火，浇到表面就做好了。
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