“前段时间做了几次酸奶小餐包，发现口感味道都不错，小朋友也不排斥，于是最近在此方子的基础上再加起改变尝试不同风格和不同口味的，这次一改原来的风格增加了他不喜欢吃的培根和芝士，没想到烤出来后，倒是深受欢迎。因为远远就能闻到面包散发出来的香味，诱惑无法抵挡。”
食材
1
酸奶 185克
2
水 65克
3
鸡蛋 55克
4
盐 3克
5
白砂糖 35克
6
高筋面粉 380克
7
酵母 5克
8
黄油 30克
9
培根 1根
10
芝士 30克
11
香葱 2根
方法/步骤
1
将主食材(黄油除外)依次放面包桶中，启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的黄油，再次启动面包机，揉至扩展阶段
2
揉好的面团常温下发酵至2倍大小
3
将发酵好的面团进行排气，分成9个均匀大小面团静置15分钟左右
4
取其中一个滚成椭圆形后放烤盘上，用同样的方法做剩下的面团，进行二次发酵
5
等面团发酵2倍大小时，表面刷一层蛋液，放上切片的培根
6
再撒上芝士和洗干净切细的香葱
7
放入预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟左右
8
香葱培根芝士面包成品图
注意事项
1
水的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2
烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
3
此配方烤出来的面包没有甜味，喜欢重口味的可以适当增加糖的量