酸甜可口又不油腻，以为能吃二顿结果一顿就扫光了，汤汁都不留。
食材
1
猪蹄 半只
2
蒜丝 适量
3
蒜片 适量
4
油 适量
5
料酒 适量
6
冰糖 适量
7
老抽 适量
8
香醋 适量
9
生抽 适量
10
盐 少许
方法/步骤
1
1、猪蹄半只，洗净焯水切块。
2
2、蒜丝与蒜片。
3
3、热锅，放少许油，将姜蒜爆香。
4
4、放入猪蹄炒一会，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥。
5
5、加入冰糖。
6
6、加生抽老抽香醋。
7
7、炒匀。
8
8、转入电压锅，通电源，扭到“粥类”键（这样的程度刚好有咬劲，不至于太软。喜软烂的可增加时间）。
9
9、压力锅压熟了。
10
10、转至铁锅，不加盖，大火收汁。此时，可调整酸甜味道，根据自己的喜好增加糖醋，也可适当加一点盐。
11
11、看到汤浓厚时， 即可关火。
12
12、盛盘享用。
注意事项
1、糖醋的比例，在实际操作中，一般不会去称重。自己的经验是，先大致各加一些，在收汁时可适当调整至满意。
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