卷心菜是一种对人体健康非常有效的蔬菜，它也是一种很好的防癌蔬菜，它的做法有很多种，今天我教大家做一种色香味俱全的卷心菜炒肉丝。
食材
1
新鲜的小卷心菜 1个
2
去皮五花肉 200克
3
胡萝卜 1根
4
新鲜香葱 1根
5
黄姜 1块
6
花生油、香油 适量
7
精盐、味精、鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将卷心菜洗干净，切成大小不等的卷心菜丝。
2
取香葱去皮洗干净，黄姜块也去皮洗干净待用。
3
将新鲜的去皮五花肉切成肉丝或者肉片都行待用。
4
胡萝卜洗干净去皮后，将它切成胡萝卜丝备用。
5
烧热的锅中倒入花生油适量，待油七成熟时先放入肉片煸炒，再依次放入香葱末、姜末、胡萝卜丝等。
6
最后倒入之前洗好的卷心菜，开始翻炒。
7
最后，等到卷心菜炒熟后放入鸡精、味精、精盐和香油等出锅。
注意事项
1
注意炒卷心菜时不要放平时用的酱油，用黄酱就行，这样可以除去卷心菜的异味。
2
香油和精盐必须是出锅前放，放的早了会影响卷心菜的口感。
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