果蔬分级的作用和意义有哪些？

果蔬分级

作用和意义

果蔬原料采后分级可以解决果蔬由于大小、重量、形状、色泽、成熟度等方面不整齐划给原料的处理、包装、贮运、销售和加工带来的不便；

原料经过分级，可以减少损失，减少浪费，有利于提高原料的均匀一致性；

提高果蔬制成品品质；

对果蔬原料进行分级不仅是实现果蔬商品化的一个重要手段；

是对果蔬制品质量控制的有效措施。