胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单、制作方便又营养丰富原汁原味的汤品。选用最新鲜的食材，最质朴的做法即可彰显食材本身的味道，胡萝卜和玉米使得汤丝丝清甜，几朵蘑菇也给汤增加了不少香气，加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真是美味至极！
食材
1
姜片 3片
2
胡萝卜 1根
3
精排 380克
4
玉米 1根
5
料酒 2大匙
6
蘑菇 5朵
7
山药 半根
8
鸡精 1小匙
9
花椒 少许
10
葱花 少许
11
盐 1.5小匙
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。
3
先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。
4
待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。
5
重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。
6
待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
7
煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。
8
待出锅前加入一大匙料酒。
9
加入盐和鸡精调味。
10
最后撒上少许葱花。
注意事项
1
在菜市场购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。
2
焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3
这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的。
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