香辣有味，佐酒佐饭皆可
食材
1
鸡胗 600克
2
香菜 2棵
3
八角 适量
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
花椒 适量
7
干辣椒 适量
8
姜 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
将鸡胗用盐搓洗干净再反复冲洗后沥干
3
锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开
4
下鸡胗转中小火煮约1小时
5
然后浸泡两三小时
6
把鸡胗捞出切片
7
香菜切段；辣椒切圈姜切末
8
将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁
9
把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀
10
再加入香菜段拌均匀就好了
注意事项
可以根据自己的辣味适当添加辣椒
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