按照过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐五星级酒店特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗，并且也适合现代人创新的口味。
食材
1
猪里脊肉 300克
2
姜丝适量 适量
3
鸡蛋清 1个
4
精盐 0.5小匙
5
料酒 1大匙
6
味精 1小匙
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
锅包肉 里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
2
把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
3
锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
4
待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5
锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
6
加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
上一篇：仙客来怎么度过夏季休眠期
下一篇：满天星种植方法