其实一个美食爱好者不光是把荤菜炒得好吃就行了，素菜也是一样重要的。每餐非常认真的对待每一道菜，你的厨艺一定会一天比一天高。今天我来炒一个西葫芦，自作聪明的加上了胡萝卜和青椒，结果还是让她爷俩认可了，我的小世界只要能让她爷俩认可，好好的把饭吃下去就成功了。是不是没骨气啊，哈哈，知足常乐。
食材
1
西葫芦 一条
2
胡萝卜 一条
3
青椒 一个
4
猪肉 50克
5
大蒜籽 适量
6
生粉蚝油鸡精 各适量
方法/步骤
1
把西葫芦头尾切掉，胡萝卜打皮，辣椒去籽，大蒜籽用刀背拍一下去皮。
2
胡萝卜切片和辣椒大蒜籽都切片。
3
西葫芦也切成和胡萝卜一样形状的片，炒熟来看起来美观一点，秀色可餐嘛。
4
今天肉末只是配角，只用了一点点来调下味而己。所以买的很少。把猪肉剁成末，再用生粉蚝油鸡清盐腌五分钟，虽然份量很少，但也不能马虎对待哦。
5
锅烧七成热，放少少油，再把蒜末放下去，先炒肉末。
6
等肉末变成白色时，就把西葫芦放下去爆炒。
7
西葫芦切得很薄，只需烽二分钟就OK了。
8
胡萝卜可以吃生的，辣椒易熟，所以它们放最后放。放入后稍稍炒均匀，能入味就好。
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盐和鸡精最好在起锅时才放。也不要放太咸，最后放点淀粉水勾芡一下。关火。
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装盘开吃啦，味道好，营养价值高，综合了三种菜的营养了。
注意事项
素菜一般炒断生就可以了，不会造成它的维生素流失太多。再一过吃起来也很有口感，脆爽。