我喜欢吃豆制品，这腐竹还是从老家亲戚家带来的。莴笋清热利尿，活血通乳。能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。我比较喜欢吃莴笋，特别是爸妈的凉拌莴笋，我自己做不来那种味道。现在回次娘家都是件奢侈的事情，每次回去，爸妈总是大鱼大肉的给我们吃。想吃个素菜都难。呵呵，这就是父母的爱，总觉得我们在外面吃不好----ighkjk830
食材
1
腐竹 60g
2
莴笋 1根
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
味极鲜 适量
7
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
腐竹，就是需要浸泡的时间长些，可以提前泡上。
2
腐竹泡好后，用清水多洗几遍。
3
莴笋一根，去掉头尾。很小的莴笋。
4
莴笋切片，适量配点胡萝卜片，切好葱花。
5
腐竹在开水中焯水。
6
热锅爆香葱花，加入莴笋和胡萝卜片翻炒
7
莴笋很好熟，加入腐竹翻炒，加入适量生抽，味极鲜，精盐翻炒均匀即可。
8
最后调点鸡精。
注意事项
腐竹不可用开水浸泡，只能用凉水或者温水，烫手的水都不可。