鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法 并富有营养，有滋补养身的作用 鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
食材
1
肉鸡 1只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
香菜 1棵
5
八角 2个
6
盐 适量
7
鸡精 少许
8
料酒 少许
方法/步骤
1
将生鸡清理干净
2
斩成差不多的块
3
沸水中焯一回，去除血沫
4
葱切段，姜切片
5
香菜洗净切段
6
炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片
7
再下入鸡块大火煮开
8
撇去浮沫
9
放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用