随着人们生活水平的提高，人们对于口感，健康，营养的追求越来越重视，作为亲民营养，健康食品的代表——鸡蛋正随着时代的发展被商家贴上越来越多的标签：“绿壳蛋”，“土鸡蛋”，“洋鸡蛋”等等。。。今天我们就来剥开鸡蛋的外壳，还原鸡蛋本质，一起来看看，到底什么样的鸡蛋才是正儿八经的农村土鸡蛋
工具/原料
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土鸡蛋
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洋鸡蛋
方法/步骤
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土鸡蛋的外观上看，土鸡蛋和洋鸡蛋最大的区别是所有鸡蛋的大小不一样！因为土鸡的生长全靠自己觅食和苞米南瓜等农作物作为辅料，不是吃饲料长大的，不如全价料来的快，所以大小绝对不一样！那么如果你看到所有大小几本无差异的土鸡蛋，别犹豫了那绝壁不是正宗的土鸡蛋！
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新鲜土鸡蛋的蛋壳上有一层薄薄的白色的膜，仔细观察可看到反光，而洋鸡蛋蛋壳则较粗糙。
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下图中第一张是洋鸡蛋，第二张是土鸡蛋，第三张杯中是洋鸡蛋，碗中是土鸡蛋，仔细观察土鸡蛋蛋黄的黄色会比洋鸡蛋高2-3度。
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土鸡蛋稠密度高，蛋黄和蛋清不易散开混合，而洋鸡蛋则不同，蛋黄非常容易散黄。图中分别是两个鸡蛋上面插了牙签，上面两张为洋鸡蛋，拔出牙签以后散黄了，但是下面两张土鸡蛋，牙签久立而不倒，并且拔出牙签依然坚挺！
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土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。途中洋鸡蛋已经散黄，而土鸡蛋依然完整
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