柠檬与蜂蜜似乎一直是好朋友，不过再来点黑糖提味，好上加好~
方法/步骤
1
吉利丁片放入冰水泡软
2
冷开水放入锅内小火加热至40~50℃左右熄火
3
将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内
4
过筛后的黑糖倒入锅内
5
用刮刀搅拌至融化、成为黑糖果冻液将装有果冻液的容器放在冰块水上冷却
6
倒入容器内、放入冰箱冷藏至凝固
7
吉利丁片放入冰水泡软
8
冷开水倒入锅内
9
加入细砂糖
10
小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火
11
倒入事先刨好的柠檬皮屑
12
泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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加入蜂蜜、搅拌均匀
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加入柠檬汁搅拌均匀即成为柠檬蜂蜜果冻液
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将柠檬蜂蜜果冻液过筛
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将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致呈现轻微阻力即可
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将果冻液均匀倒入容器5、6分满
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放入冰箱冷藏至凝固
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黑糖果冻脱模切0.7公分的小方丁
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取适量黑糖果冻和猕猴桃丁放在凝固的柠檬蜂蜜果冻上
注意事项
融化吉利丁的水温不要过高、会影响果冻凝固
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