粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。
食材
1
圆粒糯米 500g
2
鸭蛋黄 8个
3
料酒 适量
4
白胡椒粉 适量
5
粽叶 16张
6
生抽 适量
7
姜末 适量
8
棉线 适量
方法/步骤
2
粽叶提前一小时洗干净，浸泡好。
3
手捏着棕叶的两端，把两端往中间折叠，折出一个漏斗形。 把两片棕叶相叠长的那端转过来，冲向自己，往“漏斗”里加米，加入蛋黄。 继续填上米，直到米离粽叶边有1ＣＭ左右。把长的粽叶这端往前折。同时姆指和食指，把两边的棕叶也往下按住，形成一个三角形的平面。把多余的棕叶往右折，包住三角形那个顶角部分。包扎实了，准备上线啦 。线头部分用无名指按住，然后从下往上绕。绕一圈。 捆上两圈，捆扎实了再围着粽身绕上三圈。绕过另一个粽角，和刚才三道线交叉，等于把粽子五花大绑了。绕过后，把线剪断。把棉绳压到其余棉线底下。开始包的那个线头可以一起压入。四角鸭蛋黄粽就包好啦。
4
高压锅中放入清水，放入粽子。中火煮上30分钟
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