鸡柳是现在很流行的一款小吃，今天就教大家做一道驰尚酥骨鸡那样的鸡柳
食材
1
鸡胸肉 500克
2
盐 适量
3
五香粉 适量
4
白胡椒粉 适量
5
料酒 适量
6
色拉油 适量
7
鸡蛋 2个
8
生粉 适量
9
面包糠 适量
10
孜然粉 适量
11
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水分。
2
剔除表面筋膜，脂肪。
3
如图上所示，鸡胸肉的纹路呈南北纵向，那么我们把菜刀稍微斜30度左右下刀，将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状。
4
切片后的鸡肉，清晰可见斜纵向的肌肉纹理。
5
再把片状肉按照同样的斜切法切成条状。
6
加入盐，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓匀后再加入一小勺油，抓匀，腌1个小时。
7
准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。
8
首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。
9
再均匀沾满鸡蛋液。
10
最后放入面包糠中滚一下，抖抖掉散落的面包屑，依次把剩下的鸡柳也处理好。
11
热一小锅油，油温7成热时转小火。
13
捞出沥干油，趁热撒上孜然和辣椒，用小签子戳着吃，好美味。