红烧排骨是一道很美味的菜，它的做法也有很多种，本人是斯波帝卡 员工回家后经常做这道菜，现介绍一种自家的方法！
工具/原料
需要土豆两个，排骨两根，盐，花椒粉，五香料，姜，香菜，酱油
步骤/方法
1
把土豆削皮后切成丁，不需要太大；
2
把排骨剁到不三厘米大小的块；
3
香菜姜洗净，姜切片，香菜切成小节
5
把锅内油中的水分炒掉，再把生姜放入锅内，爆香后放入土豆，翻炒几遍，撒上花椒，翻炒后放入炒好的排骨，再放入酱油（酱油的多少可以根据自己的口味来调整），翻炒一下，放入五香料（建议只是勾味，少放一些），接着用小碗接一碗清水倒入锅中，盖起锅盖，用中火，闷到土豆变软（期间如果汁水变干可添加水如锅中）；
6
锅里放入油后倒入排骨，撒盐和花椒，炒到金黄色，然后装盘备用；
7
尝下咸淡后装盘，撒上备用的葱即可
注意事项
这道菜可以不用加味精或者鸡精，保持原味！~
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