干炸小黄鱼怎么做

材料：主料：小黄鱼辅料：淀粉 蛋清 调味料干炸小黄鱼详细制作步骤1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。6、如果你想要更酥脆的口感，那么复炸一下吧