油条怎么做好吃又简单
食材
1
中筋面粉 200g
2
盐 4g
3
白糖 5g
4
玉米油 10g
5
水 85g
6
酵母 2g
7
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀！水放微波炉盯25秒钟至手温，加入酵母溶解2～3分钟！
2
一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头，折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种！ 少数朋友反映面太软，是因为面粉的吸水性不一样，所以，在加液体时不要一次性将液体全加进去，水可适当留下点，留有余地，做中式面点，一定要灵活掌控！
3
将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上！（我是晚上12点了，想做的，就准备上了，第二天早上七点拿出来的！）
5
饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去（这样炸的时候两块就不容易开了），用筷子在中间压一下，都这样做好！
6
操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了，把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄！
7
省油的好办法:油条做的短一点！炸出来胖胖的，非常漂亮！酥里软，健康美味，省时易做！
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