鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。
食材
1
鲤鱼 一条
2
豆腐 适量
3
香菇 适量
4
胡萝卜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
准备鲤鱼和豆腐。
3
趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。
4
油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。
5
煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。
6
然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。
7
加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。
8
盛出来撒上香菜。
注意事项
锅中的豆腐等可以翻面来入味,鱼尽量不要翻面,可以轻轻晃动锅子来完成让鱼肉入味。