根据君之的方子改良
食材
1
低筋面粉 85克
2
可可粉 2大勺
3
黄油 60克
4
糖粉(或细砂糖) 65克
5
鸡蛋 50克
6
牛奶 80ML
7
盐 1/8小勺
8
泡打粉 1/2小勺
9
小苏打 1/4小勺
方法/步骤
2
将黄油软化，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3
将鸡蛋打散，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次 。搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离 。
4
倒入牛奶(此时不需要搅拌 )，并加入糖粉搅匀。
5
倒入第一步里过筛后的面粉
6
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒
7
把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙 。185度，约30分钟。(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
注意事项
1
小苏打一定不能省略。但泡打粉可以酌情减少或者省略。我省略了
2
这款蛋糕的面糊的膨胀力良好，纸杯一定不要倒太满，否则烤的时候容易溢出来。
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