红烧肉的做法有很多，南北不一，但基本程序都大同小异只是加的料不一样，有的除了香料之外还加其他辅料，选肉很重要，最好是肋条五花肉，飞水后小火把肉块的油份煸出来，加水烧一个半小时左右大火收汁。
食材
1
猪肉 1000克
2
酱油 3勺
3
糖 1勺
4
葱姜料酒 2勺
5
葱 1根
6
姜 3片
7
盐 少许
步骤/方法
1
肋条五花肉飞水后与葱姜同炒
2
加料酒后，酱油，糖
3
多炒三分钟，再添水
4
烧开转小火烧酥后收浓汤汁
5
再旺火翻炒一分多钟沿着锅边淋一点清油
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