苹果不但是好吃有营养的保健水果，还能做成馅料熬成酱，尤其放在烘焙点心中，真真儿的不错。
食材
1
面包材料：高筋面粉 250克
2
黄油 30克
3
南瓜泥 140克
4
鸡蛋液 60克
5
奶粉 10克
6
酵母 3克
7
表面刷蛋液 少许
8
白糖 35克
9
馅料材料：苹果 280克
10
黄油 30克
11
玉米淀粉 8克
12
白糖 40克
13
肉桂粉 4克
14
葡萄干 15克
15
清水 25克
方法/步骤
1
面包材料除黄油外全部入面包桶中，安放在面包机里，先揉面10分钟，再加入软化的黄油继续揉30分钟左右；
2
待面团能拉扯出略透明的薄膜，戳个洞，边缘是小锯齿状就可以了；
4
发酵面团的时候来处理一下馅料：白糖加少许清水入小锅中，微火煮到焦糖色；
5
将去皮去核的苹果切小丁，入焦糖中翻炒，再加入黄油同炒；
6
待苹果丁炒到透明状时，加入肉桂粉、葡萄干同煮1分钟；
7
将玉米淀粉加少许清水调成糊状，淋入苹果馅料中，待淀粉糊化就可以关火，晾凉后使用；
8
待面团发到2-2.5倍大小时，手拍有嘭嘭响，掀起面团，底部有细长且均匀的拉丝，发酵成功；
9
面团取出放在揉面垫上，揉几下后称重分成6等份，揉圆蒙上保鲜膜，松弛5分钟；
10
将一个面团擀成椭圆形，肉桂苹果馅均分成6等份，其中一份铺在面皮上；
11
上皮往中间折，下皮包住上皮，把封口处捏严；
12
其余5个面团依次处理，放在不粘烤盘上，放烤箱中35度发酵20分钟左右；
13
待面团是原来的2倍左右时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻；此时烤箱预热180度；
14
将面包生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20分钟，出炉后移到晾架上，晾到手温入袋封存。
注意事项
南瓜泥的含水量不一样，面粉的吸水率也不同，所以看面团状态来决定各自的用量；想要出膜，液体量不能少；
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