冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜全身都是宝，冬瓜皮可不要扔了，煲汤是不用去皮的。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。莲子养心、益肾、补脾，芡实能健脾除湿，茯苓就益脾和胃、宁心安神。
食材
1
冬瓜 700g
2
薏米 30g
3
莲子 30g
4
芡实 20g
5
芸苓 30g
6
猪排骨 1000g
7
陈皮 适量
8
盐 适量
9
清水 适量
10
蜜枣 2颗
方法/步骤
1
准备好薏米、莲子等。
2
用水洗干净，再浸泡一会儿。
3
准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。
4
猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。
5
再用流动水洗一洗浮沫。
6
煲里加清水，放入猪骨、陈皮。
7
加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。
8
大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。
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