四季豆是很好的蔬菜,而且干煸四季豆不仅做法简单,口味还独特。特别是喜欢吃辣的朋友,干煸四季豆的时候多放点辣椒,保证能满足你的味蕾。但是我今天做的这道干煸四季豆没有放太多的辣椒,虽然我很喜欢吃辣,但是孩子不能吃,所以以孩子为重啦!
食材
1
四季豆 400克
2
生姜 适量
3
蒜瓣 6个
4
辣椒丝 适量
5
小葱 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材:四季豆掰成大小差不多的小段,姜切成丝或者末,葱花和辣椒丝切碎,蒜瓣拍扁。
2
锅里放油,加入姜末或者姜丝煸炒,因为我家孩子不喜欢吃姜,所以我们大多切成末,其实姜丝更好。
3
然后放入四季豆和辣椒丝煸炒,煸炒的时候要不断的翻炒,不要糊锅了。
4
待四季豆七八分熟的时候加入大蒜瓣。
5
加入蒜瓣的同时,加鸡精和盐,这时要把火调的稍小些,然后继续翻炒,待大蒜瓣熟透就可以出锅了。
6
虽然卖相有点不太好看,但味道还是极好的。
注意事项
干煸的时候要不断的翻炒,因为很容易焦掉。还要把握好火的大小,太大太小都不行。
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