芹菜有一股特殊的香，让喜欢的人尤其喜欢，不会吃的人闻着都觉得受不了。饺子馅小编也最爱吃芹菜猪肉馅的。那么芹菜炒瘦肉怎么做呢？
食材
1
芹菜 1根
2
瘦肉 适量
3
大蒜 1瓣
4
老姜 少许
5
食用油 适量
6
食用盐 适量
7
酱油 适量
8
花椒 少许
9
清水 适量
10
嫩肉粉 适量
方法/步骤
1
首先把芹菜去掉老茎，放洗菜盆里洗干净备用。
2
煮过少适量的清水，水开以后把芹菜放进去煮一下，捞起来，切碎备用。
3
猪肉切片，用嫩肉粉抓一抓。老姜，大蒜切碎。热锅下油，倒入切好的肉片爆香。同时加入花椒，大蒜，姜片等等，翻炒均匀。
4
接着就是倒适量的酱油调味，翻炒均匀。
5
然后倒入切碎的芹菜，因为芹菜煮了一煮的，不用久炒，加食用盐就可以关火了。
6
装盘上桌，卖相不好看，芹菜还是应该单独炒一下的而不是水煮，水煮的芹菜适合做饺子馅。不过味道还是可以啦。
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