五香茶抹羊肉（茶以铁观音为主） 肉类都含有较高的蛋白质，热量也较高，所以在食用时分量应得当。（下列辅料中所谓的份：4份相当于一袋味好美调料）
食材
1
羊腿肉 一斤半
2
土豆 3个
3
西芹 4枝
4
洋葱 2个
5
胡萝卜 1根
6
该娅铁观音茶汤 一杯
7
尖椒 6-8个
8
红葡萄酒 1瓶
9
五香粉 4份
10
花椒粉 1份
11
孜然粉 半份
12
肉桂粉 半份
13
香葱（切沫） 6枝
14
姜 6片
15
盐（适量） 2小勺
16
糖 1小勺
17
黑胡椒粉 少许
18
油 少许
方法/步骤
1
1.将茶叶放入干磨机内以点动方式稍稍磨碎，与所有调味粉、2匙盐混合均匀。
2
2.羊肉切成块，加葱末、姜片、尖椒和混合好的1项材料拌匀腌制1小时以上。辅料切大块。
3
3.锅内加油烧热，将腌好的羊肉连调料一起翻炒变色，倒入葡萄酒一瓶，加入辅料、适量盐、糖，煮沸。
4
4.中火煮到酒汁减半使羊肉上色，加开水再漫过羊肉，改小火炖煮2小时左右至肉烂，加少许黑胡椒粉出锅。
注意事项
1
1.铁观音是大叶茶，才要稍稍磨碎，以免煮后叶片展开过大。如果选用其他小叶茶就不用磨了。
2
2.如果喜欢这种口味的，调味料的前6项可以一次性取多量混合存放，至使用前加茶叶和盐再混合就更方便了。
3
3.如果能再加一点烤香的芫荽籽进调料里一定更美味。
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