三文鱼除了刺身，还有煎，用来炒饭也是美味无敌！而且一条三文鱼除了去最好的部位拿去做刺身了，剩下的边角料很多时候都会被我们扔掉，而现在，教你如何将三文鱼边角料变成美食！
食材
1
三文鱼 100克
2
米饭 1碗
3
鸡蛋 1个
4
香肠 20克
5
葱 适量
6
盐 适量
7
韩式辣酱 半勺
8
白糖 微量
9
姜汁 少许
10
油 微量
步骤/方法
1
三文鱼切丁，皮肉分开放，并倒入姜汁。香肠切丁，葱切葱花
2
热锅，下油
3
先倒鱼皮，翻炒出油。因为三文鱼皮层脂肪丰富，所以开始下油时不必太油，一点就够了。
4
翻炒香肠至熟
5
倒入鱼肉部分，翻炒
6
倒入米饭，用铲压开，翻炒均匀
7
加入辣酱，盐，炒匀。想吃辣一点可以多放辣酱，少放盐。
8
把鸡蛋炒匀，炒熟
9
撒葱花
10
倒入碗再扣上碟子
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