猪蹄含丰富的胶原蛋白，可以有效地促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症等，而且对消化道出血、失水性休克具有一定的疗效，而且还具有养颜美容的功效！今天给大家分享一道关于猪蹄的做法，掌握此技巧，软糯入味又劲道，3斤猪蹄不够吃！
食材
1
猪蹄 500克
2
八角 3粒
3
桂皮 2克
4
料酒 10ml
5
生姜 10克
6
小葱 5克
7
干辣椒 3克
8
冰糖 10克
9
干黄酱 4克
10
蚝油 10克
11
酱油 10克
12
盐 5克
13
蒜子 6瓣
方法/步骤
1
将猪蹄洗干净，然后进行焯水撇除浮沫等，然后控干水分；将之前准备好的猪蹄放入电饭锅中，然后放入3粒八角，2克桂皮，10克生姜，5克小葱，6瓣蒜，3克辣椒等；然后在倒入10克耗油，4克干黄酱，5克精盐，10克酱油，10ml料酒等，加入刚好没过肉的清水；
2
按下煮饭键大概1.5个小时之后大火收汁就可以出锅啦!
注意事项
猪蹄一定要洗干净哦