抹茶豆腐芝士蛋糕（免烤）

豆腐 200g

鲜奶油 125g

奶酪芝士 100g

白砂糖 50g

鱼胶粉 10g

抹茶粉 2茶匙

抹茶豆腐芝士蛋糕（免烤）的做法步骤1. 所有材料称重准备好，提前用热水融了鱼胶粉。

2. 奶酪芝士+白砂糖，用电动打蛋器中低速打至无颗粒状态。

3. 用水煮一下豆腐（我是在菜市场买很滑的那种嫩豆腐），煮完晾干。

4. 往步骤②中加入豆腐、抹茶粉、热水融好的鱼胶粉，手动搅匀。

5. 将鲜奶油打发至起纹路即可。

6. 将打发好的鲜奶油和步骤④混合，同一个方向搅拌。

7. 将奥利奥饼干去掉夹心，用捍面棍压碎，倒入铺好锡纸的8寸蛋糕模中，压好，做芝士蛋糕底。（也可以用蛋糕直接做底）

8. 最后倒入步骤⑥的抹茶芝士蛋糕液，放入冰箱3个小时。

9. 最后往冻好的蛋糕成品表面撒上一层薄薄的抹茶粉，会更加美味可口哦！

10. 对角切好，即可食用。建议从冰箱拿出之后马上吃，放久了会解冻变软，口感没那么好。