牛肉是大家最常食用的肉类，牛肉营养丰富，具有补脾胃、强筋骨、益气血等多重功效，经常食用，对身体有着很好滋补作用。下面就把牛肉的几种常见做法介绍给大家：
食材
1
牛肉 1000g
2
桂皮 50g
3
花椒 10g
4
香叶 20g
5
茴香 20g
6
料酒 50g
7
食盐 20g
8
冰糖 30g
9
老抽 30g
方法/步骤
准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。
方法/步骤2
起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。
方法/步骤3
准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮
方法/步骤4
冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时
方法/步骤5
1
高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时
2
炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。切片，放上香菜点缀。
注意事项
1
牛肉一定要完全凉透了在切，这样不容易碎。
2
牛肉一定洗的特别干净，否则有膻味。
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