脆煎饼吃起来酥香脆，是一种很好吃的美食，在煎饼里放韭菜和鸡蛋再煎成脆脆的，味道更香更好哦。怎样做好吃又简单的脆煎饼呢？现在来说一说具体的做法。
食材
1
韭菜 1把
2
鸡蛋 1个
3
面粉 2大勺
4
盐 1小勺
5
食用油 适量
方法/步骤
1
把韭菜清泡洗干净，切碎后放碗里。在韭菜碗里打进一个鸡蛋。
2
再加面粉2大勺。
3
加水调匀，放盐。喜欢软点的饼，就多加点水，喜欢硬点的饼，就少放点水。
4
平底锅烧热，放适量油。
5
舀2勺面糊放入锅中，煎炸。一面煎至金黄色后，反面煎另一面。
6
煎炸到2面焦黄香脆。起锅，完成。
注意事项
1
1 煎饼时不要离开，注意观察不要煎糊了。
2
2 煎饼多放点油会煎炸的更酥脆。
3
3 面糊里放适量的盐，味道会更好。
4
4 饼要乘热吃，凉了就不怎么脆了。
5
5 喜欢胡椒鸡精的可以做面糊里面放点。