胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用，完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系，所以胡萝卜做馅是很好的选择。
食材
1
猪肉馅 适量
2
胡萝卜 适量
3
葱，姜，料酒，盐，酱油 适量
4
味素，食用油，调馅料 适量
方法/步骤
1
猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
2
葱切碎，姜切碎备用。
3
肉馅中放入盐，葱，姜，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。
4
胡萝卜用插板插丝。
5
放入电动搅拌机中打碎。
6
倒入肉馅中拌匀即可。
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