淮山健脾益胃，沙参和胃养阴，枸杞子补肝益肾，汤鲜鸡肉嫩滑，是一道不可少的养胃滋补菜。
工具/原料
1
材料：本地靓鸡（1000g)、沙参、红枣、干淮山、枸杞子、姜。
2
调料：盐、绍酒、白糖、生粉。
步骤/方法
1
把沙参、红枣、干淮山先放入沙煲中，加适量清水转小火煲。
2
将备用的鸡肉斩小块，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟左右。
3
汤料煲半小时后，加入适量枸杞子。
4
转大火，将腌好的鸡肉入煲内。
5
煮至变色，加入绍酒。
6
盖上煲盖，大火煮2分钟。
7
关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。
注意事项
1
最好用2斤左右的清瘦小母鸡，肉鲜嫩，不肥腻，也可以选用乌鸡。
2
放药材为所煲汤的1/4为妙，以免抢味。
上一篇：怎么合理选择电动车？
下一篇：蜂蜜芥末烤鸭胸的做法