鸡叉烧土豆，经济实惠，软糯香甜，颜色好看又好吃，两碗大米饭都不够吃，土豆的软糯与香甜，鸡叉的肉香与软嫩，带着一份回忆分享这道家常菜肴的做法！
食材
1
鸡叉 半斤
2
土豆 两个
3
葱姜蒜 适量
4
大料 两个
5
黄豆酱油 五勺
6
白糖 三勺
7
老抽 一勺
8
料酒 两勺
9
盐 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
土豆的软糯与香甜，鸡叉的肉香与软嫩，带着一份回忆分享这道家常菜肴的做法！
2
新鲜的鸡叉半斤，先用清水反复冲洗干净，去掉多余的油脂，切开待用；
3
准备一锅清水，凉水放入洗净的鸡叉；
4
大火烧开后煮3分钟捞出，沥干水分待用；
5
将鸡叉放入盘中，倒入两勺料酒和适量盐，腌制一会儿；
6
将土豆去皮洗净后切条或者块儿均可，装盘待用；
7
炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入适量葱姜蒜和两个大料，小火煸炒一分钟；
8
然后再放入腌制好的鸡叉，改中火煸炒2分钟；
9
加入800毫升清水，改大火烧开后放入五勺黄豆酱油，三勺白糖，一勺老抽，之后改中小火加盖儿炖10分钟；
10
加入切好的土豆翻炒均匀，放入适量盐调味儿，加盖儿将土豆炖熟；
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最后开盖儿翻炒，大火收汁即可；
注意事项
最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿，少盐少油才是健康的吃法。
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