鲳鱼含有多种营养，其中的DHA，能促过大脑发育，对于正在长身体的宝贝来说，多吃这种鱼是他（她）们的福音。另含有的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食材
1
金鲳鱼 650g
2
香菇酱 2根
3
小米椒 2个
4
豆瓣酱 2根
5
香葱 2根
6
生姜 8g
7
料酒 20ml
方法/步骤
1
金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。
2
各式配料准备。生姜，小米椒切碎末，香葱切寸段。
3
锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。
4
煎制两黄焦黄时，盛出备用。
5
锅中留底油，下小米椒，姜末炝锅，炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱。
6
加入适量的水，转大火烧开。
7
加入煎好的金鲳，转中小火焖烧8分钟后加精盐。
8
撒葱段，关火出锅即可。