跟朋友学做泰国菜，想不到柚子也可以做成这么好吃的菜来。
食材
1
红肉柚子 3个
2
片虎虾 8只
3
红葱头 1个
4
虾米 2勺
5
红尖椒 适量
6
柠檬叶 适量
7
碎花生 适量
8
黄砂糖 适量
9
鱼露 适量
10
青柠汁 适量
方法/步骤
1
先处理虾仁。开背祛除虾线，洗干净后用厨房纸吸干。
2
锅里放入水，两片姜，两根葱，一勺料酒烧开。
3
放入虾仁汆烫，待水再次沸腾就可以捞出虾仁了。
4
投入冷开水，甚至有冰水更好哦。
5
再来处理配料。
6
用研磨机把干虾仁打成虾松。
7
柠檬叶去掉中间的硬梗后细细切丝，红尖椒斜切成小段，红葱头切薄片，香茅切小圈圈。香茅只要靠近根部比较嫩的部分。
8
将鱼露，黄砂糖以及青柠汁按方子里的量混合，再加入切好的香茅，辣椒和切碎的香菜梗。这味道真的非常东南亚。
9
在大碗中放入控干煮好的虾仁，把柚子肉掰成喜欢的大小，放入切好的红葱头和柠檬叶。
10
再倒入调好的酱汁翻拌均匀。
11
最好撒上碎花生，虾松和香菜叶，吃的时候翻拌均匀就好啦～真的非常清爽开胃，每250g只有345卡哟～有薄荷叶的放入薄荷叶会更好吃哦。
注意事项
泰式料理的香料不是非常容易买，一次就会买多一点，用不完的装进密封袋冷藏就可以保存很久很久啦～
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