当青椒遇上肉丝，已经是人生足矣；当青椒肉丝遇到手擀面，真是此生无憾。饥肠辘辘的时刻，要是有一碗热腾腾、香喷喷的青椒肉丝炒面是不是很给力呢？
食材
1
青椒 2颗
2
里脊肉 10g
3
手擀面 200g
4
大葱 适量
5
豆瓣酱 10g
6
酱油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
先将青椒、里脊肉、大葱清洗干净，切成丝，备用。肉丝可以用淀粉腌一下，这样的肉更嫩，看个人口味，小编更爱有嚼劲的肉肉，所以此处省略淀粉。
2
将锅中倒入凉水，烧沸后，倒入事先准备好的面条。
3
大概煮到七八分熟即可，不用太熟，否则会粘锅。然后盛到放有凉水的碗中过冷水，这样的面条更劲道。
4
洗干净锅，倒入花生油烧热，把准备好的肉丝沥干后放入锅中翻炒，变色后，浇上点老抽，盛放干净的盘子里备用。
5
锅中再次倒入花生油，烧热，把青椒丝和大葱丝放入锅中，翻炒，倒入豆瓣酱。
6
把炒好的肉丝和沥干水的面条都放进锅中翻炒，放入少许盐（一定要少放，因为豆瓣酱是咸的），也可加入少量酱油。待面条全部变色后盛出，一碗香喷喷的青椒肉丝炒面就做好啦。
注意事项
也可不放豆瓣酱，看个人口味，加入豆瓣酱味道更浓，颜色更好。
上一篇：涮火锅用什么鱼切片最好？
下一篇：美味的酥皮奶酪球