蒜苗不是这个季节的哦，豌豆也不是这个季节的哦，这道菜是在完成求助里的一道命题，腊肉炒什么好吃？实际上腊肉炒辣椒，腊肉炒蒜苗，腊肉炒藕片等等都是比较下饭的家常小炒菜，需要的时间不多，食材也比较容易购买，手头上正好留有蒜苗豌豆合炒腊肉的做法，所以就贴出来分享了···
【豌豆蒜苗腊肉】
工具/原料
1
腊肉250克左右
2
蒜苗200克左右
3
豌豆150克左右
4
盐
5
蒜
方法/步骤
1
从长条腊肉上切出一整小块
2
再把腊肉切成小片片
3
蒜苗切成小长断，2-3cm左右长短
5
噢 把腊肉下锅开始翻炒，保持中火就可以，大火容易溅油
6
腊肉断生后肉色变白后出油，肥的部分开始变透明状
7
把豌豆放入锅中翻炒
8
接着放入切段的蒜苗同炒
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炒过之后加一点热水焖10分钟左右，爽干后试试味道，(ˇˍˇ） 想～吃软烂一点的蒜苗就要 再焖5分钟左右哦
注意事项
1
其实放蒜苗就可以了，我是正好有点豌豆，就混搭进来了
2
味道上是鲜香+咸香，很好吃
3
炒的时候要加点热水焖一下，这样容易熟透