.选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）
方法/步骤
1
丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。
2
将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20米。
3
沥干水分的燕窝装在炖盅里面。炖盅也是超市货，我买的是最小号，号称白骨瓷的，也不到20米吧。
4
注入水。这里的水可以是很多种：纯净水，牛奶，椰汁等等。常温的就可以了，冷藏的也没关系，但最好别太热了。
5
将炖盅放在电子炖盅里面，同时烧开一壶水。在炖盅下面垫了一个小碟子，使它高一点点。
6
注入开水。
7
盖上盖子，将温度调至高火。
8
半小时后，在炖盅里面丢些冰糖。
9
再过10分钟就OK了，可以开吃啦。